北海道の毛ガニなどの商品のご紹介

北海道のカニと言えば、やはり毛ガニ！

【北海道のカニ】といえば、当社社長が一番にオススメしたいのが毛ガニです。春から夏にかけての「オホーツク」、夏から秋にかけての「道東」、冬にかけての「道南」。いずれの漁場も美味しい毛ガニが獲れますが、私のおすすめはオホーツク。海水温の低い海で流氷が運んでくる豊富なプランクトンをたくさん食べることのできるオホーツク海の毛ガニは、身の締まりと甘みが特に優れており、道内でも一番の評価を得ています。濃厚だけど、毛ガニは飽きがこないんです。 身肉の味の良さに加え、蟹ミソも楽しめる、やっぱりカニは毛ガニが一番！

北の幸を満喫！　いくらの醤油漬け

食卓をそそる鮮やかな色あいを取り揃えました。

白鮭の子「いくら」に使用される原料の中で最上とされるのは、故郷の川に遡上りする直前の秋鮭が持つ、大粒で張りのある完熟した卵とされています。自然のままの河川が残る釧路周辺は白鮭の長い旅路の終着点。広い北海道。秋鮭の産地は数あれど、釧路産のいくらが重宝される理由はここにあります。そんな釧路周辺に水揚げされた秋鮭からその日のうちに取り出した卵を使用したいくらです。衛星管理の行き届いた工場で取り出した卵を一粒一粒丁寧にもみほぐし、かつおだしを隠し味に醤油ベースの特製たれに漬け込みました。新鮮な旬の香りとゆたかな味わいを存分にお楽しみいただけます。

大人気のボイルタラバガニの足！

贈答品にも人気の至福の味わい。

ダイナミックな姿に負けない、甘みの強い豪快な味わいのタラバガニ。「King Crab」の呼び名にふさわしく、さすがにその美味しさも格別です。 鱈(タラ)の漁場に棲むから「鱈場蟹」名前はカニですが花咲ガニ同様、足が４対のヤドカリの仲間です。 ボリュームがあって豪華なタラバガニの姿は、お祝い事などご家庭用はもちろんのこと、ご贈答にも大変人気があります。

豪快な姿そのまま　切身にいたしました。

塩で熟成した「ふっくらサーモン」

鮭一尾一尾、頭から尾の部分まだ丁寧に塩をすり込み、ふり塩をし、じっくり熟成させました。やわらかくやさしい塩味のふっくらとした今までにない塩鮭です。1尾3700円

美味しいお召し上がり方・・・焼きもので・お茶漬け・石狩鍋で。

旨みをじっくり引き出す特別製法。

スモークサーモン/半身スライス

アメリカ・アラスカ地方、クック湾で獲れた原料を使い、持ち味を生かす『ノバ・スコチア法』で添加物を一切使用せず仕上げたスモークサーモンです。

ダシを取るなら利尻こんぶで決まり！

本当に美味しいものを食べて欲しいから

北海道の利尻島は沓形漁協から届いた贈物。本当に美味しいものを食べたい貴方にぴったりの北海道ならではの特産品です。だし汁がにごらず、上品な味わい。素材の味を生かした料理をするときに最適な食材です。是非一度お試しください。

北海道風連町のおもち

風連町で育てたもち米を昔ながらの杵つきで。

春の苗作りから秋の収穫まで、風連の土で育てた「はくちょうもち」の一等米だけを精米して、昔ながらの杵でつきあげています。もち米は、寒いほどやわらかく、美味しくなる為、風連町という土地に適しています。除草剤以外の薬は一切使わず、肥料も有機を主体で作られているので非常に安心です。是非お試しください。

北海道の大地の恵みを受けた　農産物

北海道のじゃがいも、かぼちゃ、玉ねぎ達

北海道は寒暖の差が激しく、甘みのある農産物ができることは非常に有名です。ポテトチップスなどにもなっている、美瑛産のじゃがいも、甘みのあるかぼちゃ、玉ねぎを販売しております。

紋別産開きホッケやわらか干し・利尻産純粒うに・いくら醤油漬け

ガリンコ号で有名な紋別の流氷の下で育った、根ボッケ！　上品なやわらかい厚みのある身質。1日に何百枚ものホッケを開いている、当社の社長が"食べたい！！"と叫んだほどです。召上り方冷蔵庫で半日解凍後、ガスレンジ中火でゆっくり焼いて、大根おろしを添えて、しょうゆでお召し上がりください。

いくらの正油漬け（羅臼産）
鮭の子「いくら」に使用される原料の中で最上とされるのは、故郷の川に遡上する直前の秋鮭が持つ、　 大粒で張りのある完熟した卵とされています。水揚げされた秋鮭からその日のうちに取り出した卵を使用したいくらです。衛生管理の行き届いた工場で取り出した卵を一粒一粒丁寧にもみほぐし、醤油ベースの特製たれに漬け込みました。

毛がに＆ぼたんえび詰め合わせセット

豊かな海の恵みをお届けします。

シンプルだからこそ奥が深く、素材のおいしさを存分に楽しむことが出来る刺身や寿司。この大胆な調理法は、新鮮で豊富な海の幸に恵まれているからこそ味わえる、粋なおいしさといえるでしょう。特に旨みが豊富な北海道産の海の幸を、ご家庭で手軽にお楽しみいただけるｾｯﾄをご用意いたしました。
あつあつのご飯にのせて、特製のタレをかけて召し上がるのはもちろんのこと、手巻き寿司のネタとしても、ご家庭でお楽しみいただけます。

ダイナミックで豪快な味わい　タラバガニの足

ダイナミックな姿に負けない、甘みの強い豪快な味わいのタラバガニ。「King Crab」の呼び名にふさわしく、さすがにその美味しさも格別です。鱈(タラ)の漁場に棲むから「鱈場蟹」名前はカニですが花咲ガニ同様、足が4対のヤドカリの仲間です。ボリュームがあって豪華なタラバガニの姿は、お祝い事などご家庭用はもちろんのこと、お歳暮等ご贈答にも大変人気があります。

繊細な味わいで人気！　ズワイガニ

本州以南で高級ガニとして人気の高いズワイガニ。関東・北陸では越前がに、関西・山陰で松葉がに、北海道では、ずわいがにの他に「北海松葉がに」とも呼ばれています。しかしながら、そのカニ肉は繊維が細長く弾力性に富んでとても美味！　スルスルーッとはずれる足のカニ肉は、とってもジューシーで味がよく、カニつめはほどよい弾力があり濃厚。
ズワイガニは カニ鍋・カニしゃぶ・天ぷら・酢の物、繊細な身肉はどんなお料理にもなじみやすく、お料理の素材としても大変重宝します。