干物のレシピのご紹介

干物の豆知識

1.干物の上手な選び方

ほっけはハラ肉の厚みで判断します。

2.干物の美味しい焼き方

理想は「遠火の強火」で、まず、皮の方から強火でしっかり焼くのが基本です。
ガスコンロ（魚用コンロ）の場合は、約8〜9分程度です。

3.干物の解凍方法と賞味期限

そのまま冷凍保存が可能ですが、食べるときは冷蔵庫へ移し、ゆっくりと解凍してから調理することが美味しさのコツです。

4.いか類（一夜干し等）の焼き方

軽くさらっと焼いてください。あまり焼きすぎると身が固くなってしまいます。

★魚だけでは繊維質が不足するので、ビタミンCを含んだ「大根」や「海藻類」などと一緒に食すのが大変バランスが良く、理想的な食事と言えます。